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湖北黄石阳新4种特色小吃,你都吃过吗?

黄石市属于湖北省的一个地级市,位于湖北省东南部。黄石是新中国成立后湖北省最早设立的两个省辖市之一。阳新属于黄石市的一个县城,位于黄石东南部。阳新这里的气候温暖舒适,交通发达,县城火车站有高铁,动车,普通火车都有去哪里都有车可以去。最出名的的仙岛湖位于阳新西城王英镇境内,这里自然风光优美。是不错的旅游地之一。

我是土生土长的阳新人,我祖祖辈辈也是阳新人。阳新人生性朴实,善良,热情好客,重感情讲义气。阳新人很注重孝道,尊老爱幼等。

阳新的特色美食也有很多,有太子豆腐,印子粑,高粱粑,油面,芋头圆子,豆腐子等。这些这些美食一般过年的时候基本上家家户户会做些来吃。这些美食都是我从小吃到大的,就是在外面工作的时候我也会想念这些美食,这样这也是被称为家乡味。下面我来详细讲这些美食的做法吧。

湖北黄石阳新4种特色小吃,你都吃过吗?

太子豆腐

太子豆腐

1、白豆腐“嫩而能上手,老而不干瘪”,可煮、可压、可煎、可烧、可炸、可冻、可腐,煮味鲜,煎味浓,烧味美,炸味香,冻味软,腐味适。

2、食之,回味无穷;酱干,色香味俱佳,既可烹制冷盘,也可当休闲小食品尝;豆腐油则是在豆腐加工过程中提取的精华,其食用品最佳,营养价值最高。

3、太子豆腐的闻名,除得益于太子人独特的传统制作工艺外,还得益于太子的山泉水。这里的山泉水含有多种人体心需的微量元素和矿物质,用这种水制作的豆腐不仅保持了原食的有益万分,而且还能化合出人体必需的各种氨基酸。

湖北黄石阳新4种特色小吃,你都吃过吗?

印子粑

印子粑

1、阳新的印子粑,每年制作两次。一次在春节前,一次在二月花朝后。腊月二十四开始过小年,家家户户洗米出舂碓,用筛箩筛粉,用粑印做印子粑。

2、粑分两种,一种是高梁粑,红色,代表日子越过越红火;一种是白粑,蒸熟后在粑中点红,代表丰收、喜庆和圣洁。过春节时,当地人便蒸粑、煮粑待客,或送亲友作礼品。

3、印子粑也有绿色的,表示期望来年风调雨顺,禾苗葱壮。阳新人最隆重的是第二次制作印子粑,时间是农历2月18日到3月3日。

4、印子粑的制作特别讲究,要一白二清三酥。以籼米为主,兑进适量的糯米,用碓舂成粉,加入清甜的山泉水揉和,用粑印印成粑,放入蒸笼蒸熟。如果堆粑山,则要趁热堆,冷却后不易堆成。

湖北黄石阳新4种特色小吃,你都吃过吗?

手工油面

手工油面

原料与配料:精制面粉、精盐、芝麻油、山泉水

纯手工制作油面,粗细均匀,口感好!是送礼,访友,馈赠佳品!

制作步骤

1.和面:将面粉加入紫陶盆,注入精制盐调和的山泉水(精盐与面粉成一定比例)边加边搅和,软硬适度,直至起面泡,然后将面团密闭静置1.5小时。在案板上反复揉搓,再摊成3厘米厚的面皮。

2.盘条:将面皮切成3×3厘米宽的条坯,进而将条坯揉为直径1厘米的圆条,边揉边抹芝麻油,然后卷在紫陶盆内,用保鲜纸盖上,静置约7-8小时进行发酵。

3.上筷:用两根小竹竿(长50厘米、直径为1.5厘米)固定在面盆边木架的眼孔上,竿距10—16厘米。将面条交叉缠在两根小竹竿上,面条粗约1.5厘米,置木柜静置4小时。

4.分条:将晾面架置通风,干燥处。然后把木柜内面条逐个取出插上晾架上面小孔,将面条弹拉成长约180厘米,插于相对的下孔。面条风干75%后,进行第一次分条,先由上至下,再由下至上。第二次在风干90%时。完全风干后即可装箱了。

5.装箱:取下面条平放在面案板上切成20厘米长条,分500克1把,用白皮纸条(或麻绳)拴住面条中部装箱。

湖北黄石阳新4种特色小吃,你都吃过吗?

这是我包的芋头圆子

芋头圆子

1、芋头圆子是我们富水镇老家喜欢做的一道美食,是由苕粉和芋头一起制作的美食,一般都过年三十晚上开始一家一起包就像包饺子一样讲究的团团圆圆。

2、馅料粉丝切碎后加入五花肉,虾皮,豆腐子,蒜苗,白萝卜丝等切碎后,锅中倒入油,加入所有食材加盐,酱油等调料炒熟后备用。

3、将芋头洗净放过锅里煮熟后,去皮趁热倒入苕面粉了用手把芋头捏碎和苕粉混合一起(不用加水)揉成面团后,用手分成大小小剂子,直接用手捏扁后包入准备好的馅料,包成椭圆形即可。

4、锅中到入水,水开后把芋头圆子一个一个的下去煮,大概煮20-25分钟左右就熟了,可以捞出来吃了。

吃起来口感Q弹,又好吃,是我从小到大最喜欢吃的美食之一。

以上的4种美食你都吃过吗?当然阳新还有很多特色的美食,欢迎你来阳新旅游吃特色美食。

我是湖北人燕子,一个爱生活爱美食的宝妈,欢迎老乡们来补充更多美食信息,或是点赞,关注我哦,谢谢!


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